La société MEKONG recrute des Chefs de cuisine dévoué(e)s et passionné(e)s, titulaire d’un Niveau IV – Échelon 1 ou équivalent. Une expérience d’au moins 18 mois en restauration, idéalement dans la cuisine asiatique en général et vietnamienne en particulier, est demandée. La maîtrise de la langue vietnamienne est indispensable pour ce poste.
Missions principales :
– Créer et préparer les plats selon la carte et l’identité culinaire du restaurant.
– Garantir la constance et la qualité des saveurs.
– Appliquer les protocoles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
– Assurer la gestion des stocks et des commandes.
– Encadrer, former et soutenir l’équipe en cuisine.
– Participer à l’élaboration de nouvelles recettes et à l’amélioration continue de la carte.
![La justice de Victoria [IRTR]](https://preview.redd.it/y0ext1u10bzf1.jpeg?auto=webp&s=968d9f9f9f9384f181646948d95b5f61ff7de6e6)
